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蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。
无臭色粉末，微溶于水，不溶于乙醇、乙醚及氯仿。
一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可为婴幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。
真空干燥机为双锥形的回转罐体，罐内在真空状态下，向夹套内通入介质进行加热，热量通过罐体内壁与湿物料接触。湿物料吸收后蒸发的水汽，通过真空泵经真空排气管抽走。由于罐体内处于真空状态，且罐体的回转使物料不断的内外翻动，故加快了物料的干燥速度，提高干燥效率，达到均匀干燥的目的。